酱香芸豆猪肉包子

作者： 喜洋洋316

热气腾腾的包子出锅了，超柔软，超好吃，荤素搭配营养均衡。 包子馅料的灵魂就在于它的调味，我用了葱伴侣6月香豆瓣酱，不用多放，一勺就够，吃起来非常的香，酱香回味无穷。 葱伴侣6月香豆瓣酱是家中常年必备，6月香让家香更浓。

用料

• 葱伴侣豆辨酱 1勺
• 面粉 500克
• 水 270克
• 鲜芸豆 400克
• 五花肉 200克
• 酵母 5克
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 大葱 1根
• 盐 10克
• 鸡精 1小勺
• 花生油 60克

酱香芸豆猪肉包子的做法步骤

步骤 1

90天足期发酵，0%添加防腐剂。

步骤 2

准备好主要食材

步骤 3

面粉加温水用筷子均匀搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好发酵。

步骤 4

芸豆洗净开水下锅焯水断生，捞出过凉水备用。

步骤 5

五花肉洗净切小碎块，芸豆顶刀切碎，洋葱切小碎块，葱、姜切碎备用。

步骤 6

五花肉放盘里，加入花生油，加一勺葱伴侣豆辨酱，加5克盐，加1小勺鸡精拌匀腌制入味，然后加入菜料再次拌匀即可。

步骤 7

面发好了。

步骤 8

面团发酵的特别好

步骤 9

将面团再次揉光滑

步骤 10

搓成长条切成大小均匀的小剂子

步骤 11

按压成饼

步骤 12

擀面皮又外向里，中间要比外边厚一点。

步骤 13

我用左手捏褶，不管左右手母指捏住面皮一定不能动，活动了包子就不漂亮了。

步骤 14

漂亮的包子完成。

步骤 15

包好后加入蒸茏醒发1.5至2倍大，包子拿起来很轻，就说明醒发好了。

步骤 16

漂亮的包子出锅了，蓬松暄软好吃又好看。

酱香芸豆猪肉包子的小贴士

芸豆焯水是去豆生味，面粉的牌子不一样，吃水量也就不一样，和面时可以随时加减。

菜谱创建时间：2021-04-08 02:06:03