美善品｜生日裸蛋糕

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年4月7日 周三 重庆 阴有小雨 简单快手，不需要抹面的生日裸蛋糕🎂 此方为6寸蛋糕。 需要用到6寸阳极蛋糕模具。

用料

• 【海绵蛋糕胚】
• 鸡蛋 4个（55克一个以上）
• 细砂糖 80克
• 韩国水怡 10克
• 低粉 65克
• 玉米油 20克
• 牛奶 15克
• 【奶油】
• 蓝风车奶油 250-300克
• 细砂糖 25克

美善品｜生日裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、糖放入干燥干净主锅，插入蝴蝶棒，设置15分钟/37度/速度4。中途从主锅孔倒10克韩国水怡。 最后5分钟关掉温度。完成后一次性倒入过筛后的65克低粉、15克牛奶、20克玉米油，设置5秒/速度3。 从高处倒入模具，模具不能刷油⚠️ 轻震几下，震出气泡。 放入165度预热10分钟后的烤箱中下层，165度烤35分钟。取出后立即倒扣放凉。 放凉后脱模备用。 （我的客户请在售后群找我索取操作视频）

步骤 2

用分片器分成3片装

步骤 3

300克奶油倒入主锅，插入蝴蝶棒，加25克细砂糖，设置速度3.5。 全程守着从主锅盖小孔看，奶油巴壁即可停止。然后把奶油装入裱花袋，裱花袋直接剪个1.5厘米的口。

步骤 4

挤奶油，铺上喜欢的水果（芒果或者红心火龙果），再挤上奶油 公式= 蛋糕切片+奶油+水果+奶油+蛋糕切片 ⚠️操作技巧：中间水果铺的厚度超过外圈奶油高度，这样做出来比较好看。

步骤 5

依次如图做好三层。 最上层的装饰草莓只取2/3做顶。撒上糖粉就会更漂亮。

步骤 6

超级简单，烘焙小白也可以做成功。 女儿11岁的生日蛋糕🎂😘

菜谱创建时间：2021-04-08 00:54:18