咕噜猴头菇

作者： 建娜姐

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用料

• 干猴头菇 25g
• 菠萝 45g
• 青椒 30g
• 红椒 30g
• 淀粉 适量
• 茄汁
• 蕃茄酱（五五辛） 30g
• 糖 10g
• 淀粉 3g
• 水 50g
• 盐 2g

咕噜猴头菇的做法步骤

步骤 1

1.干猴头菇泡发，开水下锅煮5分钟，捞出，反复在凉水中挤水，直到水里不再呈现黄色（这一步至关重要，反复挤出黄水是除去猴头菇自带的苦味）

步骤 2

2.撕成小块

步骤 3

3.裹上适量淀粉，起锅烧油，用筷子稍微看看油是否有冒小泡泡，有小泡泡说明已经烧开，将猴头菇轻放进去，炸至两面金黄，捞出，沥干油；

步骤 4

4.捞出，沥干油

步骤 5

5.菠萝切小扇形，青红椒洗净，去籽，切三角形；

步骤 6

6. 锅里加入植物油，倒进菠萝翻炒，再加入青红椒一起翻炒，再加入炸好的猴头菇翻炒，最后淋上茄汁翻炒至均匀便可出锅品尝

菜谱创建时间：2021-04-08 00:05:52