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生煎酱香牛肉小盘龙的做法

生煎酱香牛肉小盘龙

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作者: 我很家常
我很家常
底部酥脆,酱香浓郁😋 蒸着吃也可以哈……

用料

生煎酱香牛肉小盘龙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+发酵粉搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水揉成面团。醒10分钟再揉一揉,比较容易就揉成光滑的面团。盖好盖子发酵1个小时左右(室温26度左右)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用发酵的时间,准备馅料。 大葱、生姜切碎,剁成末末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉馅+黄豆酱油搅匀,再依次加葱姜末、黄豆酱、香油和盐,搅拌均匀。 🌹黄豆酱首选六必居,买不到的也可选其他品牌,比如海天、六月香……从口味上讲,六必居的酱香浓郁,口味纯粹,海天、六月香,口味稍有甜口儿。可根据个人喜好选择。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的牛肉馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面已发好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出揉至光滑。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间戳个洞。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

断开,搓成长条。约60厘米长。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁,用擀面杖成10厘米左右宽。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上肉馅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,底边用手捻薄,并刷上一点水以利封口。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后,封口向下,两边捏严。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放适量油,把卷好的肉龙盘放进去。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盖子,开中小火煎至底部煎焦黄,约用10分钟左右。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小半碗热水,约80克左右。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续煎7、8分钟,至水干。 如果水多,可最后把盖子打开以利水干。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,切块,吃… 底部酥脆,酱香浓郁。

生煎酱香牛肉小盘龙的小贴士

🌹做早餐可供2~3人食用 🌹如果做为早餐,可前一天晩上揉好面放冰箱冷藏发酵。

菜谱创建时间:2021-04-07 17:20:36
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