不用加盐的速成肉沫豆角（超下饭）

作者： Cornflower13

用料

• 豇豆 一把
• 肉沫 自己喜欢的量
• 小米辣 2根
• 洋葱 适量
• 葱 0.5根
• 蒜苗 0.5根
• 生抽 适量
• 花椒 少许
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 少许
• 食用油 适量

不用加盐的速成肉沫豆角（超下饭）的做法步骤

步骤 1

将葱，蒜苗，洋葱，小米辣切成小段备用

步骤 2

将豆角/也就是豇豆洗干净切成小丁

步骤 3

准备肉沫，可以买现成的，也可以自己整

步骤 4

锅里倒入食用油，油热倒入花椒，小米辣，葱。 爆香之后下肉沫，翻炒几下出油倒入洋葱，继续翻炒。 倒入料酒，生抽，蚝油，炒一会（差不多一两分钟）肉变色了倒入豇豆，继续翻炒。 炒到豇豆出水，盖上盖子小火焖。在此期间可以不时去拨拉下，防止糊底。 到豇豆变色（可以尝一下，熟了就好）加入少许黑胡椒粉，倒入蒜苗，拨拉两下就可以出锅了。 如果觉得锅里汁太多可以转大火收一下汁。

步骤 5

关火出锅

步骤 6

一碗香喷喷的肉沫豆角就做好啦，超下饭

不用加盐的速成肉沫豆角（超下饭）的小贴士

1. 洋葱，花椒，小米辣，葱，和黑胡椒粉大家可以选择不加，我是重口味，比较喜欢，就加了。没有这些料或者不喜欢的可以加少量蒜和姜，我忘记切姜了😂 2. 蒜苗是为了提味，受不了这个味道的也可以选择不加 3. 因为生抽和蚝油都是咸的，我就没有再加盐，不然会摄入超标的钠，追求清淡的可以只加点生抽，然后加少许盐 4. 如果想要颜色看起来不那么寡淡，也可以加入少许老抽上色

菜谱创建时间：2021-04-07 16:55:17