奶香小汤圆

作者： 勤劳的老母亲

软糯Q弹的奶香味小汤圆，味道很棒哟！

用料

• 糯米粉 200克
• 奶粉（可不加） 30克
• 纯牛奶 155克

奶香小汤圆的做法步骤

步骤 1

干净的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子搅拌均匀后，倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌成絮状。

步骤 2

新手可预留10克牛奶，因为不同糯米粉的吸水性不同，所以只能参考。干了就再加点牛奶，湿了就再加点粉，灵活运用。把糯米粉揉成一个光滑不粘手的面团。

步骤 3

面团压扁，用塑料切刀切成条状，然后用手在硅胶垫上面搓成差不多大小的长条，如图所示，真的比较随意。

步骤 4

用切刀把长条切成差不多大小的颗粒状，然后拿一颗放在手掌心里搓圆。

步骤 5

搓圆的汤圆放在一个干净的容器里面，一次其实可以搓两个小汤圆，一前一后一起搓，速度可以快点。

步骤 6

撒点糯米粉，左右晃动容器，让每个小汤圆都粘点干粉，必须这样操作才能保证不粘连不结块。

步骤 7

同样的方法，把长条切成正方形的样子。

步骤 8

然后一个一个分开放在容器里，撒点干粉，抖动几下，粘满粉末。

步骤 9

长条还可以这样45℃的切，切出来就是三角形的样子。

步骤 10

同样的手法裹一点干粉。

步骤 11

把做好的3种不同形状的小汤圆一起放到冰箱的冷冻盒子里，记得把盒子的水份擦干了，撒点干粉在底部，速冻起来，冻硬了后就可以拿保鲜袋分装起来了。

奶香小汤圆的小贴士

自己做的小汤圆建议一周内尽快吃完了，不宜存放太久时间了。有时间可以现吃现做，没时间可提前做了速冻起来，第二天早上当早点。

菜谱创建时间：2021-04-06 23:15:39