黄花兰青团

作者： Amily凌

清明回家，无意中发现了这个鼠曲草，我们老家叫黄花兰，老妈和婆婆都说这个做青团比艾草做的好吃，小时候老妈忙没时间给我们做，现在发现还不少，我摘了两袋回上海

用料

• 糯米粉 250克
• 粳米粉 250克
• 黄花兰 150克（焯水挤掉汁水后）
• 温水 适量

黄花兰青团的做法步骤

步骤 1

上图就是黄花兰，又名鼠曲草

步骤 2

黄花兰摘除顶端黄色小花洗净，煮一锅水烧开后放人适量黄花兰加一点食用碱，煮开再煮一会，大概五分钟，挤干水份是后取150克，多余的可以放冰箱速冻

步骤 3

称量250克粳米粉和糯米粉，放入第二步中的150克黄花兰，加入适量温水用筷子搅拌，然后用手搓揉成团，取一个个小面团，大小自己定，我做了22个面团

步骤 4

将面团搓圆，然后像包团子（余姚上虞叫法），就是汤圆前面多了个小尾巴，包入甜的豆沙或黑芝麻馅，咸的咸菜香干肉丁笋丁馅

步骤 5

不吃包好速冻，要吃提前解冻然后蒸熟即可

步骤 6

全部完成

黄花兰青团的小贴士

我家老二不吃艾草做青团嫌有味，这个做的她喜欢，口感粘粘的，有清香

菜谱创建时间：2021-04-06 21:40:55