可冷冻储存的手抓饼坯

作者： 苏长歌

为了不早起准备早餐而常备的一款面点，最关键家人百吃不厌！值得😜 冷水和面即可，面团稍软一点，操作中醒面到位了就非常容易擀开，又薄又韧烙饼时也很容易熟，简直太快手了。 用什么食用油都行，饼皮香酥又绵软，夹馅或空口吃都大受欢乐。

用料

• 面粉A 500克
• 盐A 2克
• 水A 200克
• 油B 适量
• 椒盐粉B 适量
• 普通面粉B 适量
• 保鲜膜或油纸隔开饼坯用

可冷冻储存的手抓饼坯的做法步骤

步骤 1

材料A混合揉面至光滑。

步骤 2

分约65g小面团滚圆，盖保鲜膜醒面30分钟。

步骤 3

材料B混合为油酥。 状态稍可流动，如太干或太稀酌情添加油或面粉搅匀。待用！

步骤 4

小面团擀成方形薄面片，均匀抹上油酥。

步骤 5

从长的边提起面片，一前一后重复将面片叠成长条。

步骤 6

稍按压紧，然后两手搓成长条约50cm。

步骤 7

从长条一端卷起成盘，收尾压底部，然后按扁。盖膜醒30分钟。 依次完成所有小团。

步骤 8

取醒好的面团擀开成约6寸圆形饼皮。

步骤 9

放油纸上，一层纸一张饼依次叠加，最上层也贴上油纸防粘。 没有油纸用保鲜膜隔开也可以。 打包，平放入冰箱冷冻保存。 随吃随取。

步骤 10

早餐时，平底不粘锅烧热抹少许油，直接放入一张冻饼皮两面煎熟，2分钟即可食用😋 是不是非常简单快手？

菜谱创建时间：2021-04-06 21:07:38