春笋烧五花肉

作者： 小呀么小篮子

用料

• 五花肉 一块
• 大葱 1根
• 蚝油 2勺
• 生抽 一大勺
• 姜 五六片
• 八角 1勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 10粒
• 干辣椒 3个
• 葱花 适量

春笋烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒，水沸腾后五分钟捞出

步骤 2

春笋切成小块，锅内烧水，沸腾后倒入春笋焯两分钟左右

步骤 3

大葱切成小段，姜去皮切成薄片，干辣椒切成小段，八角2个，桂皮一块，香叶2片

步骤 4

炒锅烧干，倒入少量油，加入焯好水的五花肉煸炒出油，炒至金黄起锅

步骤 5

锅内留有煸出的油，加入冰糖，不断用锅铲搅拌均匀，炒至琥珀色加入五花肉，让五花肉裹糖色

步骤 6

加入准备好的葱段，大料和笋一起翻炒，加入生抽，老抽

步骤 7

倒入砂锅，加入适量开水，以没过菜为准，加入适量冰糖，盐

步骤 8

炖煮半小时后大火收汁

步骤 9

最后一步，撒上葱花，春日美味就做好啦🤤

春笋烧五花肉的小贴士

收汁也可以用炒锅来收汁，有的砂锅经不起大火考验😏

菜谱创建时间：2021-04-06 20:47:20