婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃

作者： 李家妈妈美食

爱吃牛肉的朋友一定要试试这款简单版的卤牛肉，零失败，零厨艺，超美味的。

用料

• 牛腱肉 2斤
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 当归 1块
• 姜 1块
• 干辣椒 2个

婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃的做法步骤

步骤 1

清洗干净后的牛肉，切成大块，加冷水浸泡半小时。

步骤 2

准备配料，姜、当归、香叶、干辣椒。

步骤 3

把牛肉放入盘中，加入2勺黄豆酱。

步骤 4

2勺生抽提鲜，1勺老抽上色。

步骤 5

加几片姜片去腥。

步骤 6

用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

步骤 7

牛肉冷水下锅，加2片香叶，2个干辣椒，大火煮开。

步骤 8

将锅中表面的浮沫捞出，转小火慢炖1个半小时左右。

步骤 9

一个半小时后，可筷子轻松插过即可，再焖半小时。

步骤 10

冷却后的牛肉放入冰箱冷藏，冷藏过的牛肉味道更佳。

步骤 11

可以切成薄片或厚片，上桌开吃啦。

婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃的小贴士

牛肉有提前腌制，卤出来的牛肉才会入味，黄豆酱要根据牛肉的量来加，不需要再另外加盐了。

菜谱创建时间：2021-04-06 19:11:17