简约清新｜🌱抹茶生日蛋糕

作者： 清汤_挂面

自己做的蛋糕可真是健康又好吃呀！ 我用的的8寸戚风胚子 蛋糕胚和奶油糖量刚好，大家不要减糖了，喜糖自行添加！

用料

• 8寸
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 玉米油 60克
• 抹茶 10g
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 55克
• 香草精 5滴可不加
• 裱花
• 奶油 500克
• 白砂糖 30克
• 水果 草莓芒果

简约清新｜🌱抹茶生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 ，5个鸡蛋哦

步骤 2

小盆里加玉米油加入抹茶粉搅拌均匀

步骤 3

加入温牛奶混合均匀

步骤 4

筛入低筋粉

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

混合均匀顺滑

步骤 7

蛋白一次性加入白砂糖、几滴香草精，搅拌打发到如图小直尖

步骤 8

先取1/3混入蛋黄糊，翻拌混合

步骤 9

再把蛋黄糊全部加入蛋白糊中混合翻拌均匀

步骤 10

倒入模具用筷子搅拌一下除去大气泡，再中震出气泡！必须用阳极模具

步骤 11

烤箱预热8寸145度烘烤1小时，

步骤 12

出炉一定要在晾网上倒扣2-3小时哦

步骤 13

均匀的分成3片

步骤 14

切割完，剩余的用搅拌机粉碎装饰用

步骤 15

水果切成片，厚度保持一致

步骤 16

打发奶油，打发到最后的时候一定要最慢挡位，打两下看一下状态8-9分就好，太硬抹面就不会平整！

步骤 17

第一片抹上奶油放上芒果再加入一些奶油，抹平

步骤 18

再放上第二片放上草莓再加入一些奶油抹平

步骤 19

一定要抹平尤其边缘不能低！再放上第三片放奶油抹平，边缘也抹平

步骤 20

没拍图，截了几张视频图，先整体抹平，沾上抹茶碎，放上草莓挤上奶油装饰，再用巧克力比写字

步骤 21

草莓缝隙挤上奶油搭配一下，用巧克力笔写上字！搭配了一些糖珠！

步骤 22

做好了，装饰不是非常难，整体风格清新淡雅哈哈

步骤 23

好了开吃吧超好吃！

菜谱创建时间：2021-04-06 10:14:08