全宇宙最好吃的芝士饼干

作者： 彭骄傲

喜欢吃芝士味道的友友们，绝对不可以错过，真的超级无敌霹雳好吃！

用料

• 发酵黄油 100g
• 糖粉 25g
• 低筋面粉 130g
• 泡打粉 1g
• 硬质奶酪 70g
• 黑胡椒碎 适量

全宇宙最好吃的芝士饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片

步骤 2

室温软化到可以用手指轻松戳动的程度

步骤 3

奶酪切小块。我用的是红波芝士，最好选芝士块自己打，市售的芝士粉味道不够浓

步骤 4

奶酪块和低筋面粉、泡打粉一起放入料理机里打碎

步骤 5

打的越细越好

步骤 6

用刮刀把软化的黄油压拌顺滑

步骤 7

加入过筛的糖粉

步骤 8

压拌均匀

步骤 9

加入打好的粉类和黑胡椒

步骤 10

黄油和面粉先进行切拌

步骤 11

拌到看不到面粉再进行压拌，直到成团

步骤 12

准备2张宽度为15cm的油纸，把一半的面团放到油纸中间

步骤 13

折叠油纸，利用刮刀把面团压实，压到长度为15cm的圆柱形

步骤 14

为了冷冻时饼干胚不变形，可以把胚子放进纸筒里。我用的是保鲜膜的内芯，非常好用！

步骤 15

把装着饼干胚的纸筒放进冰箱冷冻20分钟

步骤 16

冷冻过的饼干胚拿出来，用刀先切出记号，0.5cm一片

步骤 17

垂直下刀，切片。尽量切得薄厚均匀

步骤 18

把切好的饼干胚均匀码放在烤垫上

步骤 19

风炉165°c烘烤16分钟

步骤 20

出炉晾凉

菜谱创建时间：2021-04-06 08:58:45