青菜猪肉丸汤

作者： 一直想瘦的小肥婆

宝宝们超爱猪肉丸子，一次能吃好几个。

用料

• 青菜芯 3颗
• 猪肉糜 320克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 盐 适量（不要太淡）
• 糖 一点点
• 葱 4根
• 姜 5片
• 香醋 3滴
• 生抽 3勺

青菜猪肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉糜放入较大盆中，打入两个鸡蛋，用手多捣一会儿，然后醒几分钟，这样丸子比较有劲道。

步骤 2

加入葱（切碎）姜（切碎）、适量盐，少许糖，生抽，几滴醋，淀粉，顺时针不停搅拌，根据自己精力，时间越久，速度越快，丸子越有劲道，哈哈。没精力的，搅拌个5-8分钟也够啦。

步骤 3

1.锅中加入适量清水，烧开。 2.左手带上一次性手套，右手拿一勺子🥄，准备一碗清水。 3.右手拿勺子蘸水，舀一勺肉糜，在左手心来回舀，定型，变圆润，轻轻放入开水中。 4.重复动作3，直至全部完成，这时候锅中水不够可以加，表面若有浮沫，去掉。 5.盖上锅盖，小火烧一会儿。差不多的时候，放入切好的青菜，再盖上锅盖，煮一会儿就可以上桌啦～丸子好吃，汤好喝。

菜谱创建时间：2021-04-05 22:58:19