乳山喜饼

作者： Bernice薄荷黛黛

很简单的一个中式面点，花生油建议不要换喔，换了味道就不一样啦~

用料

• 中粉 375克
• 鸡蛋 150克
• 细砂糖 90克
• 花生油 38克
• 耐高糖酵母 5克

乳山喜饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料混匀揉成光滑的面团，然后放置温暖处发酵1小时左右（两倍大） 或者你也可以冷藏发酵：揉好面直接放冰箱里冷藏不要超过20个小时，我正常是早上揉面，然后放冰箱一下午，晚上吃饭之前拿出来回温，吃完饭歇会就可以用了。就是要用的时候直接拿出来回温半小时左右就可以了。

步骤 2

发酵好之后拿出来揉一下，排出多余气泡，均匀分割成12等份。

步骤 3

把面团四周往中间叠，收成光滑的面团，擀扁一些，放进烤盘。然后室温松弛10~15分钟，记得盖上保鲜膜。

步骤 4

烤箱提前下火预热145度（注意！只需要开下火！上火不开！），预热15分钟。 然后把松弛好的喜饼放进烤箱下层温度转至130度烤12分钟左右，然后拿出来翻面继续烤8分钟左右即可。

步骤 5

不要擀太厚喔，要不就成烤馒头了

步骤 6

好吃好吃，松松甜甜香香

菜谱创建时间：2021-04-05 21:56:42