生炒鸡翅

作者： 狮子婧

用料

• 鸡翅 8个约300克
• 葱白 3根
• 姜 3-5片
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 蚝油 10克
• 水 70克
• 油 15克
• 青椒 100克
• 黑胡椒（腌鸡翅） 几转
• 白酒（腌鸡翅） 5克

生炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

朴朴买一盒鸡翅300克，约8个

步骤 2

鸡翅用小美洗干净，每个鸡翅都砍对半，加5克白酒，几转黑胡椒腌制去腥。

步骤 3

主锅加入15克油，葱白，生姜，蒜头

步骤 4

3分钟/120℃/速度小勺，爆香

步骤 5

加入腌制好的鸡翅（腌出来的水不要倒进去），加入5克老抽，10克生抽，10克蚝油，10克料酒，70克水

步骤 6

15分钟/蒸汽模式/速度反转小勺 不用盖小盖子

步骤 7

加入100克青椒（去籽，切块），2分钟/蒸汽模式/速度反转小勺。出锅前5秒/反转速度2上色。注意：一定是反转！反转！

步骤 8

出锅的鸡翅，好吃。

步骤 9

又是一道下饭菜。

菜谱创建时间：2021-04-05 20:43:12