爆炒猪耳朵

作者： PlutoJie

用料

• 猪耳朵 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 生抽 少许
• 食盐 少许
• 鸡精 少许

爆炒猪耳朵的做法步骤

步骤 1

备料过程1: 切好青红辣椒、蒜瓣、姜片，能有效去腥，增加可口香气

步骤 2

备料过程2: 将洋葱切成丝状（有流眼泪纯属正常现象）

步骤 3

备料过程3: 将卤好的猪耳朵切成条状（卤猪耳朵可自制，懒人可直接网购）

步骤 4

将锅烧热，倒入食用油，接着放入蒜瓣、辣椒及姜片，爆炒半分钟

步骤 5

倒入洋葱，继续大火爆炒1-2分钟，洋葱炒熟之后放入一勺食用盐（因猪耳朵已卤好，故先放入食用油调味）

步骤 6

倒入猪耳朵大火爆炒一分钟，然后加入一勺蚝油保鲜，少许鸡精，少许生抽，爆炒半分钟起锅就完成了（喜欢辣的可以加入少许辣椒灰，味道更具香辣）

步骤 7

成品如图

菜谱创建时间：2021-04-05 20:28:47