小蒸腊肉茭白

作者： 春风无红糖

清明节前去了趟菜市场做几天不出门的采购，看见了白白嫩嫩的茭白，回来却不知道怎么处理。只好放冰箱里搁置了一天，下厨房搜了一搜，也没有对自己胃口的做法。倒是无意间发现了它的别名——美人腿。 哈哈哈，甚是忍俊不禁又不由得点头称是。又白又娇嫩，可不是美人腿吗😝😝

用料

• 腊肉 块
• 茭白 根

小蒸腊肉茭白的做法步骤

步骤 1

茭白切丝，刀工随意，不要太粗犷了，不然辜负美人名。 四川腊肉用高压锅压了，10分钟。稍凉后，切细丝（粗细参照茭白）。

步骤 2

茭白放在下面，堆成形似小山。山顶放切丝的腊肉，山尖放少许红椒丝。 烧一锅滚水，上笼屉蒸15分钟左右。 佐淮山小米红枣粥，佳。

小蒸腊肉茭白的小贴士

腊肉有盐，勿需额外加任何佐料，已鲜极。 或火腿肉可替腊肉。

菜谱创建时间：2021-04-05 20:17:49