鲜美三丁包馅心

作者： echo3851

春笋季节，来一款家庭版扬州三鲜包馅心。看了很多配方，发现真正的馅心颜色不深。食材简单又鲜美，赶快来试试。

用料

• 夹心猪肉丁 100克
• 鸡胸肉丁 50克
• 春笋丁 50克
• 干虾籽 少许（没有可以不放）
• 料酒 3克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 少许
• 姜汁 适量（生姜取汁水）
• 生抽 少许
• 麻油 少许

鲜美三丁包馅心的做法步骤

步骤 1

鸡肉丁和猪肉丁里加入姜汁（姜末也可以）+生抽+料酒+盐、糖、白胡椒粉 混合后腌制1小时左右

步骤 2

热锅，加入冷油，把腌制过的肉丁一起炒至颜色发白，加入笋丁和不超过所有食材的冷水，煮一会。

步骤 3

加入干虾籽翻炒几下，勾一个厚一些的芡，最后加入麻油翻拌出锅。

鲜美三丁包馅心的小贴士

1.如果有高汤代替冷水会更好。 2.家人觉得这样吃也很好吃。 3.没有干虾籽虾膏也可以，实在没有不用放了也可以。 3.三丁包面胚配方（8个量）：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克、糖20克、30度左右温水160克。（包制后50度水，盖子开一条缝醒发30分钟左右。具体看气温；水开蒸10分钟）

菜谱创建时间：2021-04-05 19:55:37