酱爆大鱿鱼

作者： 苏哩个苏苏

这道菜是快手菜，调味的量无法精确到多少克数，主要还是根据自己口味来调节。

用料

• 大鱿鱼须 1斤
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米椒 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 适量
• 糖 1勺
• 熟的白芝麻 适量

酱爆大鱿鱼的做法步骤

步骤 1

大章鱼须很少见，买到可以速冻藏着用。切块后开水里焯2分钟。

步骤 2

锅里放油，油热以后放入蒜末、姜末、小米椒爆香（蒜末姜末多点没事，增加香味，小米椒量力而行，我放了图片里的这点，家里人受不了）

步骤 3

加入鱿鱼须翻炒几下。

步骤 4

依次放入生抽、老抽、蚝油、糖。我说的一勺大概就是图片里这点量。老抽主要是着色用，不要多放，比我图片里蚝油少一半。如果家里吃的咸，那就放这量。

步骤 5

翻炒均匀以后，撒入孜然粉，差不多半勺。

步骤 6

倒入多一点的白芝麻。

步骤 7

再加入葱末和香菜末。

步骤 8

出锅装盘，非常香。

酱爆大鱿鱼的小贴士

这道菜非常简单，易上手，下饭～

菜谱创建时间：2021-04-05 19:33:56