将菠萝切丁备用
先将软化好的黄油、白砂糖、低筋粉称好后,放入碗中
进行揉搓,直到搓均匀,成为粗玉米粉状
加入水和匀
面团不要揉太久,和成稍光滑面团,放入冰箱冷藏松弛15分钟。
锅内加入黄油,切记一定要小火
黄油滑掉后加入提前准备好的菠萝丁,倒入锅内进行翻炒
加入白砂糖,继续翻炒
菠萝丁炒软后,会炒出菠萝汁稍微收一下菠萝汁,加入玉米淀粉糊
炒制浓稠关火
关火后加入柠檬汁,我超爱柠檬所以加了大半个、盐进行混合均匀即可。
内馅做好后放凉备用
面板上撒上薄粉,将面团分成两份2:1。擀成薄片
放入模具中,用擀面杖滚一下,切断多余的。
用叉子在底部的派皮上均匀的叉上小孔
将预留出的另一块面擀成面片,切成长条
将内馅放凉后,放入派中
铺匀
将派编好,这里需要一点时间
表面刷上蛋液,烤箱预热先200度15分钟,再175度20-25分钟。烤至表面微金黄色即可出炉。
放凉后,享用美味吧~