孜然牛肉粒

作者： 爱生活爱养生爱烘焙的娟子

牛肉是我家中常备的一类肉，不同部位会做不同口味的菜肴，今天取一块腱子肉做了超级香的香辣孜然牛肉粒，简直太好吃了，吃完它都不想出去撸串儿了😃

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 嫩肉粉 半勺
• 盐 5克
• 鸡精 半勺
• 孜然粉 适量（依个人口味）
• 辣椒粉 适量（依个人口味）
• 鸡蛋清 1个
• 大蒜 4瓣
• 白芝麻 适量

孜然牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块放入适量嫩肉粉

步骤 2

再加适量白胡椒粉去腥

步骤 3

倒适量料酒去腥

步骤 4

开始调味，倒适量生抽调色

步骤 5

喜欢辣的放些辣椒粉，推荐放一些，味道真的很好吃

步骤 6

孜然必不可少，放入孜然粉让肉的味道更香

步骤 7

加入少许鸡精

步骤 8

适量食盐调味

步骤 9

放一个蛋清使肉质更嫩

步骤 10

用手抓拌更加入味，抓拌好腌制二十分钟

步骤 11

热油倒入腌好的牛肉粒，我一下子倒多了，无法炸的更漂亮，要颜值的宝宝们一定分次炸制

步骤 12

锅中放油加入蒜末炒香

步骤 13

倒适量耗油，少放，根据个人口味，不要放太多，否则就咸了

步骤 14

倒入炸好的牛肉粒继续煸炒

步骤 15

根据个人口味放入适量辣椒粉

步骤 16

再加入些孜然粒，一定放孜然粒，跟孜然粉的味道是有区别的

步骤 17

出锅前撒入适量白芝麻即可装盘啦

步骤 18

真的太香了，上桌秒见底儿，连声称赞好吃😋

菜谱创建时间：2021-04-05 19:04:46