飘香葱油（葱油拌面）

作者： 大宝儿的小厨房

上班族可以周末时间做上一碗，下班回家不想做饭时来上一碗葱油拌面，对自己好点哦(✪▽✪)

用料

• 小葱 若干根
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺

飘香葱油（葱油拌面）的做法步骤

步骤 1

葱白和葱叶切成小段，5cm左右就好 一定要买新鲜的小葱，将小葱洗净，放在菜板上控控水，然后切段，将葱白和葱叶分开放

步骤 2

锅内倒油，冷油将葱白下锅，全程小火！！将葱白炸至金光出锅，可以比我的图片再稍微黄一点，用铲子一直搅动，均匀受热，颜色金光就赶紧关火捞出，别炸糊。 这时候葱油的香味儿就已经很浓郁了🤗

步骤 3

捞出葱白，开火将葱叶放入锅内，依旧是小火，注意火候的掌握，葱叶炸到这种颜色就可以捞出，捞出的时候会听见次啦的脆响声💁

步骤 4

调料汁，6勺生抽+3勺老抽+2勺耗油 这个根据葱的量酌情加减，大概就是这样的一个比例

步骤 5

开火，小火！！放一点芝麻炒香，然后把料汁倒入锅内，锅内一冒泡泡就赶紧关火，把锅内的油倒入盛有葱白葱叶的碗中。 香飘四溢，成就感满满💋

飘香葱油（葱油拌面）的小贴士

炸好的葱油密封放入冰箱，每次吃的时候盛一些，保存一周绝对没有问题，也不要做的太多，事物还是新做的更好吃呦🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2021-04-05 18:10:23