梦龙淋面蛋糕

作者： 加菲的甜甜圈

方子做一个四寸一个六寸 蛋糕胚在食谱《可可戚风》 https://www.xiachufang.com/recipe/104460413/ 喜欢更浓郁巧克力味的用以下这个配比: https://www.xiachufang.com/recipe/103456320/

用料

• 巧克力奶油夹馅:
• A淡奶油 30克
• A巧克力币55% 30克
• B淡奶油 220克
• B细砂糖 15克
• 淋面:
• 法芙巧克力币66% 150克
• 椰子油 50克
• 坚果 约30克

梦龙淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

A类一起放融化碗里，隔热水或热炉低温融化后，贴面加盖保鲜膜，放冷藏降温。

步骤 2

B类淡奶油+细砂糖打发7分，加入冷藏凝固好的A，继续搅打至8~9分就可以用来做蛋糕奶油馅了，不做巧克力味也可以做成奥利奥味道的，加30克奥利奥碎即可。

步骤 3

梦龙淋面:巧克力币+椰子油隔热水融化后，加入坚果碎搅拌即可。稍凉即可浇淋蛋糕面。蛋糕底下垫抹刀，方便完成后移动，再架在烤网上，下面垫上烘焙油纸，流下来的巧克力酱还可再利用，浪费非常少。

步骤 4

完成✅置冷藏四小时左右凝固，吃前还可以放冷冻室半到一小时 ，脆皮感更好。

步骤 5

四寸的好可爱哈哈😄

步骤 6

开切~

步骤 7

emmm……

步骤 8

👧🏻😍

菜谱创建时间：2021-04-05 16:13:50