卤猪肝

作者： 安然吖-

鲜香软嫩，不干不腥，越嚼越香

用料

• 猪肝 500克
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 花椒 几十粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝水中泡2个小时，泡出血水，中间勤换水

步骤 2

锅内放入猪肝，葱和生姜，料酒去腥，加入水大火煮开，煮开之后煮2分钟

步骤 3

把猪肝捞出用温水洗净

步骤 4

锅内放入水，加入几十粒花椒，2片桂皮，5片香叶，2个干辣椒，4根葱白，2片生姜，放入2勺生抽，1勺盐，1勺老抽调味，放入猪肝。大火煮开转小火煮20分钟，再浸泡2小时即可

步骤 5

把浸泡过的猪肝捞出切片

步骤 6

蘸上酱油醋，细嫩鲜香，不干不硬

菜谱创建时间：2021-04-05 15:45:20