绝绝子！高蛋白又低脂！牛排波奇饭！

作者： 贝贝贝贝杨

颜值与味道都很神仙！

用料

• A 【糙米饭：】
• 糙米 100克
• 大米 100克
• B 【配菜：】
• 原切牛排 1块
• 鸡蛋 1只
• 牛油果 半个
• 千禧/圣女果 5-6个
• 甜玉米 40-50克
• 口蘑 5只
• C 【调料：】
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 苹果醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1勺

绝绝子！高蛋白又低脂！牛排波奇饭！的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.糙米提前泡一晚上，大米和糙米1:1比例，煮熟待用 2.冷冻牛排提前室温解冻（鲜牛排忽略此步骤），不用清洗，厨房纸吸干血水，用海盐和黑胡椒抓一下，再涂一层橄榄油放一边待用 3.口蘑和小番茄洗净：口蘑切片，小番茄对半 切块儿。 4.油醋汁：橄榄油1-2勺+2勺生抽+2勺苹果醋+1勺蜂蜜和适量黑胡椒粉，搅匀待用。 做法： 1.热锅凉油，放入口蘑煸炒。放一丢丢盐和黑胡椒。炒至口蘑变软，出锅待用。 2.火不用关，大火把锅烧到冒烟，牛排放入，【牛排多厚单面就煎多久，比如我的牛排大概1.5cm厚，我两面一共煎3分钟，就是完美的五分熟状态】，出锅静至5分钟。 3.水波蛋：烧一锅水，烧开转中火，放一点白醋（帮助鸡蛋凝固），用筷子搅动水，产生漩涡，打一颗鸡蛋，大约2分钟可捞出。 4.牛排切块，牛油果切片（容易氧化，所以建议到最后再切），所有食材摆盘，拍照！朋友圈先吃！ 5.淋上油醋汁，enjoy~

步骤 2

可以撒一些海苔碎和白芝麻装饰！特别好看！ 食材也可以替换成任意喜欢的食材，三文鱼，鸡胸肉，金枪鱼，蟹柳棒之类，但是甜玉米粒和牛油果一定要放！灵魂 灵魂啊！和油醋汁mix，不要太美好！

菜谱创建时间：2021-04-05 14:30:42