唯有热爱，可抵岁月漫长——芝士熔岩碱水包

作者： 紫色潜影贝

最近练钢琴，反复在听肖邦的夜曲Op.9,No.2，曲中的夜，静谧而安详，舒缓且悠长，纯粹而温柔，忧伤只是若隐若现的。练习中最难的，其实要是弹出曲中这种意境。 做面包也是一样的道理吧，做出来容易，要做出色、香、味、形俱全，又是另外一回事了。首先无数次沉下心来的练习必不可少，其次是反复的琢磨，对细节的推敲，对失败经验总结分析也不可或缺，日积月累，才能达到做面包的最高境界吧。 如何才能日复一日坚持不懈，唯有热爱，才可化解寂寞枯燥，抵御岁月漫长。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 冰牛奶 200克
• 盐 6克
• 奶粉 8克
• 黄油 15克
• 酵母 5克
• 馅料
• 芝士片 每个包一片

唯有热爱，可抵岁月漫长——芝士熔岩碱水包的做法步骤

步骤 1

和面至7～8成面筋。室温23度左右发25分钟，分割成9等份，放入冰箱冷藏发酵25分钟

步骤 2

将芝士片剪成小块，整形。芝士也可以用马苏里拉芝士碎的。

步骤 3

做了两种馅料的。圆形是芝士，橄榄型是抹茶奶酥。

步骤 4

泡碱水（1000克冷水加35克烘焙碱，浸30秒）。捞出后要用干布吸干底部的碱水，放入垫了烘焙纸的烤盘中。剪口，剪到露出馅

步骤 5

上火200下火185，15分钟。

步骤 6

好诱人的颜色啊。

菜谱创建时间：2021-04-05 13:01:47