江南宜兴乌饭制作

作者： 爱吃的潘小厨

农历三月下旬至四月都会有新鲜的乌树叶，在江南，一般菜场都会有卖，买不到的可以淘宝网购嫩叶。

用料

• 糯米 2000克
• 乌饭树叶 500克
• 成品撒白糖 随意

江南宜兴乌饭制作的做法步骤

步骤 1

这个就是山里的乌饭树

步骤 2

摘其新鲜的嫩叶

步骤 3

洗干净，料理机打成碎，加水，水的量能盖过米就好，水量不要多，要不然到时候浸泡的糯米颜色会淡。

步骤 4

放入纱布包着糯米，浸泡一夜，颜色要是淡了就多泡一会也没事

步骤 5

这个是浸泡好的乌米

步骤 6

拿出来淘洗干净，一阵清香，颜色也很漂亮

步骤 7

浸泡的乌米，我是用电饭锅煮的，水不要加太多，和乌米齐平就可以。也可以蒸，蒸的会劲道一些。

步骤 8

成品乌黑油亮，加上一点白糖，就可以吃啦，简单粗暴。

步骤 9

还可以包乌米粽子，加点腌制好的肉和咸蛋黄

步骤 10

哈哈，很好吃😯

步骤 11

也可以做成乌米菠萝饭，加点菠萝肉、葡萄干，随你咋创意。

江南宜兴乌饭制作的小贴士

外地的宝宝们可以网购乌饭树叶或者打好的汁，还有晒干的乌米饭，没有吃过的可以尝尝。

菜谱创建时间：2021-04-05 09:44:25