将香蕉碾成泥,加入鸡蛋液,筛入低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀,加适量咖啡粉,若面糊太稠,可适量加一点水。
将面糊分装到蛋糕杯中,面包机预热5分钟,使用烘烤功能,烤30分钟。
材料用量无需太精确,可根据需要调整;个人比较喜欢偏淡的口感,香蕉的甜度已经足够了,喜欢甜一点的友友可以再加点糖。 放一天,也依旧松软。