ins风|伯爵红茶奶油戚风蛋糕

作者： 皮皮虾ppx

吃腻了原味戚风蛋糕，今天换了伯爵红茶味的，蛋糕在烤制的时候就满屋飘着红茶香味儿🙀吃起来更是绵润香甜。我还打发了奶油进行简单装饰，这样高颜值的小蛋糕送人也很不错呦😜

用料

• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 35克
• 伯爵红茶包 2包（4g）
• 柠檬汁 少许
• 装饰用奶油：
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 9克
• 红茶粉 适量

ins风|伯爵红茶奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至冒泡后，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟。

步骤 2

捞出一点焖好的红茶粉留着打发奶油用。（如果不用奶油装饰，就省略这一步哟）

步骤 3

牛奶红茶晾凉后，加入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，加入蛋黄继续搅拌均匀后备用。

步骤 4

蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小尖角状态。

步骤 5

取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具中并震出气泡，烤箱预热140度，烤30分钟左右，出炉后倒扣晾凉脱模。

步骤 7

淡奶油加入细砂糖和之前留出来的红茶粉，打至8分发，装入裱花袋挤在蛋糕上，最后再用自己喜欢的东西进行装饰即可。

ins风|伯爵红茶奶油戚风蛋糕的小贴士

1. 材料的量可以做4个 4寸戚风，或者1个6寸的。 2. 一定要根据自家烤箱脾气调节温度和时间哦‼️‼️ ⚠️千万不要说我这个温度你烤不熟，或者烤糊了‼️

菜谱创建时间：2021-04-05 08:13:10