最最简单的咸香盐焖虾

作者： 厨房懒小白

白灼虾烹饪简单，但是还要剁一大堆蒜葱椒等等当蘸料。 懒人的我还是最最喜欢老妈做的盐焖虾，烹饪简单，也不用蘸料，重点是好吃！喜咸就多下点盐，喜鲜就少下点盐，口味由人。

用料

• 虾
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 姜 几片即可，也可不用

最最简单的咸香盐焖虾的做法步骤

步骤 1

（我不喜欢虾脑的味道，懒人可忽略这一步）一手捏着虾头两边，一手捏住虾身，微微用力把虾头往下折，就会露出上图红框里的虾脑。

步骤 2

（懒人可忽略这步）把虾脑抽出来，虾线一般也会跟着出来了。

步骤 3

虾洗净下锅，加盐（要鲜要咸，自个安排盐量，我是下了两小勺盐，老公说咸点更好吃），再滴入少许食用油。也可再加入几片姜片，味道很好，没姜也可不用。搅拌均匀，让虾能均匀沾到盐，别等下有的咸有的不咸。不用加水！不用加水！不用加水！虾本身就会出水了！

步骤 4

锅盖上盖子，小火煮即可，煮至虾汁略微收干。怕控制不好火候的，也可以不用收干虾汁，虾汁不要太多就好，留着也可以蘸虾或者浇饭。我个人是喜欢收干虾汁，咸香！

步骤 5

出锅装碟，不用蘸料就可以开吃了！懒得动手剥虾，直接上嘴剥皮吃肉，虾壳的咸香味也尽收嘴里了。

最最简单的咸香盐焖虾的小贴士

煮的过程当中，把锅端起来颠簸一两次，就是大概把虾翻腾下。原理不懂，大概是为了受热均匀和顺便看下焖虾的程度吧。不翻腾也没啥事，就是注意别烧焦了。

菜谱创建时间：2021-04-05 02:47:14