燕麦杯紫薯蛋糕

作者： LanC打酱油

外面卖的甜点虽过瘾但不健康，推荐一款低糖可口的下午茶选择

用料

• 燕麦片或其他麦片 150克
• 香蕉 1根
• 苹果 半个
• 紫薯泥 半个
• 燕麦奶或酸奶 50毫升
• （燕麦奶泡过的）坚果 10克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 黄油 20克

燕麦杯紫薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

🍀家里有几种不同口味的燕麦片，所幸混合起来 🍀加入一根香蕉，半个苹果蓉，黄油（可融化后加），鸡蛋，泡打粉，燕麦奶（先不要加太多看面团粘度而定） 🍀捣碎按一个方向混合，直到成为一体。因为要做杯子壳，燕麦泥要比平时稍微硬稠些，因为开始我就和稀了用了一半做正常的玛芬，剩下加了更多燕麦才能做杯子

步骤 2

手指蘸水，取适量燕麦泥填入模具，做成杯子形状，中间留空填紫薯

步骤 3

紫薯蒸熟后压碎，加少量燕麦奶搅成略稀的质地，可以加入核桃仁碎、腰果等坚果（坚果事先泡在奶里软化）

步骤 4

将紫薯泥填入燕麦杯里 其实可以用裱花筒更漂亮地挤出形状，但个人嫌清洗麻烦没有用，请见谅(☝｀˘ω˘)☝

步骤 5

放入烤箱180度20-25分钟即可 （吃完了两个才想起忘了拍出炉图）

步骤 6

脱模很容易，配上水果，颜值倍增

步骤 7

开始享用

燕麦杯紫薯蛋糕的小贴士

🥧液体比例宁可先少量，视需求增加 🥧除了紫薯泥还可以加红薯芋泥，多种组合 🥧因为苹果香蕉和配方麦片里已经有足够的甜度，所以不需要加任何糖

菜谱创建时间：2021-04-05 00:15:34