毛豆粒烧鲫鱼

作者： 卜悦纹-美食乐园

毛豆烧鲫鱼是我小时候特别爱吃的一道菜，自己抓的鱼，裹上面粉在油锅里煎一下，加入毛豆粒一起炖煮，出来的汤鲜美无比，泡米饭是一绝。今天来一个小美版不煎的。

用料

• 食材：鲫鱼一条，毛豆粒100g，蒜片20g，姜丝10g，葱段10g，香菜根15g，小米辣2根，食用油15g，生抽15g，老抽5g，料酒20g，醋3g，水20g，

毛豆粒烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼处理干净

步骤 2

主锅里加入食用油，蒜片，姜丝，葱段，香菜根，小米辣，设置3分钟/Varoma/速度小勺 进行爆香。

步骤 3

插入蝴蝶棒，一边放鱼，一边放毛豆粒，同时加入生抽，老抽，料酒，醋，水，设置8分钟/120度/反转/小勺进行烹煮。

步骤 4

完成啦

步骤 5

装盘享用，鲫鱼鲜美，毛豆清香，尽管没有油煎但也很好吃，就是鲫鱼的刺比较多。

菜谱创建时间：2021-04-04 21:44:56