慕意蕃茄鸡翅

作者： 做面包的麦子

酸甜版的红烧鸡翅，更加开胃，孩子的最爱

用料

• 鸡中翅 四五六七个，随意
• 慕意蕃茄酱 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 欧芹碎或香菜 少许

慕意蕃茄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净沥干水后，用刀面表面划两三道放碗中备用

步骤 2

碗中放入适量的慕意蕃茄酱以及姜片、蒜片，少量盐

步骤 3

抓匀腌制半小时

步骤 4

取一锅用少量油先将鸡翅煎至两面微微焦，加入适量料酒去腥，再加入适量慕意蕃茄酱和一些糖

步骤 5

加水没过鸡翅，加少许老抽调色，大火烧开后，改小火加盖焖烧10-15分钟左右

步骤 6

改大火收汁至浓稠，最后阶段我改用传统的铁锅来收汁

步骤 7

汤汁收至浓稠后出锅，洒少许欧芹点缀点绿色，没有欧芹碎的可以放点香菜

步骤 8

慕意的蕃茄酱只有一些盐，没有其他的调味料，所以，有点偏酸，喜欢酸甜口的，糖量根据自己的品味来调整

菜谱创建时间：2021-04-04 20:41:24