鸡杂紫菜汤(1鸡4吃之四)

作者： 厨房日记SZ

用料

• 鸡杂 1只
• 紫菜 1张
• 虾皮 1把
• 鸡骨 若干
• 姜葱 若干
• 盐 适量
• 鱼露 半勺
• 胡椒粉 少许
• 葱花 少许

鸡杂紫菜汤(1鸡4吃之四)的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡胗+鸡肝+鸡心+鸡骨+虾皮+紫菜(或枸杞叶)+姜葱。 鸡杂放入盐+面粉+料酒抓拌揉搓揉搓，清洗干净沥干水分，切片。

步骤 2

鸡骨和鸡杂腌制：盐+胡椒粉+料酒抓拌均匀，腌制10分钟。 锅热油，放入姜葱丝爆香，放入鸡骨和鸡杂炒香，放入虾皮，炝入米酒；倒入适量开水，转入砂锅煮10分钟； 倒入洗干净的紫菜或枸杞叶煮5分钟； 调味：盐适量+鱼露半勺+胡椒粉少许+葱花少许，即可。

鸡杂紫菜汤(1鸡4吃之四)的小贴士

👌

菜谱创建时间：2021-04-04 19:49:17