苹果洗净去皮,切丁备用。
锅里放水加冰糖,大火熬饼干发软,变小火。
小火边熬边搅拌,成泥状。(也可放料理机里打碎)
取蛋挞皮,去掉锡纸,倒入熬好的苹果。(蛋挞皮无需提前解冻)
对折,捏口,用叉子做个造型,刷蛋液。
放入提前预热好的烤箱,上下火180度20分钟。