日式樱花红豆包

作者： 清风徐来XQ

春暖花开，又到了一年一度樱花季，来做一份香甜美味又松软的日式樱花红豆包吧!一口就能咬到香甜的自制奶香红豆馅，而且放个三天都依然很松软，老人小孩都爱吃，绝对好滋味啊。

用料

• 金龙鱼高筋面粉 170克
• 金龙鱼低筋面粉 30克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 水 125克
• 干酵母 2克
• 红豆馅 红豆馅
• 盐浸樱花(表面) 12朵

日式樱花红豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油、红豆馅之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，然后再加入黄油揉至接近完全状态。揉圆面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。

步骤 2

发到2倍大左右。

步骤 3

发酵期间把盐浸樱花提前用清水泡下，然后放在纸巾上，吸干水份。

步骤 4

发酵好后的面团取出，平均分成6份。

步骤 5

每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤 6

把红豆泥分等6份，捏成团备用。

步骤 7

取一小面团按扁。

步骤 8

把一颗红豆馅放中间。

步骤 9

象包包子一样收紧收口，捏紧。

步骤 10

依次做好剩下所有的，排入烤盘。

步骤 11

放入烤箱中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发到1.5-2倍左右。

步骤 12

发酵好的面包表面用喷瓶喷上水，放上樱花。

步骤 13

放入烤盘，170度中层上下火先烤3分钟。然后调到上火190度，下火170度，用一个干净的烤盘压在面包上，继续烤10分钟左右即可，最后要注意观察上色情况。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

菜谱创建时间：2021-04-04 12:06:52