盐水毛豆

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 毛豆（净重） 400克
• 盐 15克
• 冰糖 6克
• 干花椒 2克
• 干辣椒 3-5个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 水 600克

盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

⚠️400g毛豆是剪掉两头后的净重 做法： 毛豆剪掉两头后洗干净，控一控水

步骤 2

加入盐搓匀

步骤 3

腌制1个小时

步骤 4

把煮毛豆的水倒入锅中，加入冰糖和所有香料先大火煮开，然后加入毛豆煮12—15分钟，就开着盖子中火煮。

步骤 5

毛豆不好入味，所以提前腌一下，煮完毛豆的盐水挺咸的，煮好就可以捞出，不要继续在盐水里泡着，不然会过咸，当然了也是看自己的口味，尝一尝，如果觉得还是偏淡那就泡几分钟再捞出。

步骤 6

冷藏几个小时会更好吃。

菜谱创建时间：2021-04-04 11:33:30