坚果黑面包

作者： 乐娘紫玉

做了几次黑面包，是根据我的和面桶和烤箱容量及口味借鉴几个配方调整的配料，烤出的面包家人和朋友都挺喜欢吃的，简单记下这个配方，方便使用。

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑全麦粉 500克
• 牛奶 270克
• 糖 100克
• 酵母 9克
• 盐 9克
• 玉米油 100克
• 鸡蛋 5个
• 奶粉 30克
• 每日坚果 六袋

坚果黑面包的做法步骤

步骤 1

将除玉米油以外的所有材料倒入和面桶搅拌成无干面粉絮片状，倒入玉米油， 和面机中档运作五-七分钟拿出一次醒发。

步骤 2

天热醒发两小时就成这模样，有点发过了。

步骤 3

排气整理成六个面团，拍成椭圆形放入干果压平，卷成圆柱收口捏紧成橄榄球🏈状，收口压下面，上面用刀划出自己喜欢的图案，筛上面粉，进行二次醒发。这部忘拍照片了

步骤 4

烤箱180度，预热五分钟放入，烤二十五分钟。烤十分钟左右盖上锡纸，到时间按出炉即可。

步骤 5

切片可抹果酱或奶油食用，味道极佳。

菜谱创建时间：2021-04-04 10:41:10