用APP打开
超干净又入味的麻辣小龙虾(附清洗方法)的做法

超干净又入味的麻辣小龙虾(附清洗方法)

1.6万人浏览 899人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
张张是个生活家
在虾背开一道口子,吃的时候非常好剥,还很入味儿~ 嫌剥小龙虾麻烦的人也可以轻松吃上🦐啦 梳理下大的步骤,三步就可以做出一盘超级入味的小龙虾⬇️ 第一步:清洗小龙虾 第二步:炸 第三步:炒 清洗的时候记得戴上塑胶手套,以免被夹伤噢! 开始制作吧☺️

用料

超干净又入味的麻辣小龙虾(附清洗方法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预处理:洋葱切成细丝,姜切成片,大葱斜切成段,蒜剥皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️清洗: 1.1 剪去虾的头部末端,带出沙包,注意不要剪得太多,以免黄掉出来,可借助两根牙签协助挑出沙包。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.2 拉住虾5瓣尾巴最中间的一瓣,往外拉出虾线。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.3 用较坚硬的刷子,将虾全身刷洗干净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.4 用剪刀从虾的尾部开始,将背部剪开。这样做好的虾很好剥,而且很入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️炸: 2.1 锅内放入差不多能淹没小龙虾的植物油,大火烧至七成热,放入沥干水分的小龙虾,翻炒约2分钟,至小龙虾身体变红、尾巴弯曲盛出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.2 留约3 大汤勺的油在锅内,其他油倒出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️炒: 3.1 开中火,将锅内留下的油烧至六成热,放入洋葱丝和姜片,翻炒至金黄后捞出丢弃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.2 放入干辣椒、干花椒粒、蒜瓣、火锅底料,翻炒至火锅底料融化,放入炸好的小龙虾,翻炒均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.3 调味:放入盐、糖(提鲜用)、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.4 倒入啤酒,大火烧开,转中火烧大约15分钟,至水分快干,放入大葱段,翻炒均匀,撒葱花、香菜碎,出锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入味好吃又好剥😋

超干净又入味的麻辣小龙虾(附清洗方法)的小贴士

1. 最后的葱花和香菜,不仅是装饰,也能让味道更丰富,如果不吃香菜,可以不放。 2. 小龙虾买回来后,放在淡盐水里浸泡半小时,期间换一两次水,这样更干净。

菜谱创建时间:2021-04-04 08:46:55
打开App收藏