瑞士老奶奶版Butterzopf

作者： 亚非的娘

来瑞士很多年，终于发现了一个比较不错的家常菜谱

用料

• 盐 一大匙
• 糖 一小匙
• 高筋面粉 一千克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 100克
• 牛奶 500毫升
• 蛋黄 1个
• 牛奶 一大匙
• 干酵母 10克

瑞士老奶奶版Butterzopf的做法步骤

步骤 1

和面至光滑面团。

步骤 2

发面至两倍大。大概四十分钟。注意不要发过。

步骤 3

面团分四个，搓成70厘米左右的长条。编成两个辫子面包。

步骤 4

表面刷一个蛋黄和一匙牛奶混合液。再次发酵半小时左右。

步骤 5

烤箱预热200度，中下层。面包表面再次刷蛋黄液，放入烤箱中。烘烤时间30分钟左右。

瑞士老奶奶版Butterzopf的小贴士

蛋液别刷太厚

菜谱创建时间：2021-04-04 00:48:41