🇸🇪经典宜家瑞典肉丸子 Köttbullar

作者： 亚非的娘

喜欢宜家的肉丸子，无奈最近的宜家也有段距离，只好自己试着做。这个菜谱是P网上搜来的，原方德语，是我做过里面最像宜家的了，分享给大家。 方子可以做30个肉丸左右。

用料

• 牛肉馅 500克
• 洋葱 一个
• 黄油 2大匙
• 吐司或小面包 一片/一个
• 牛奶 50毫升
• 面粉 1小匙
• 蛋黄 一个
• 黑胡椒粉 1小匙
• 姜粉 1/2小匙
• 肉豆蔻 1/2小匙
• 红椒粉 1小匙
• 法国香菜碎 1小匙
• 以下是酱汁用料：
• 黄油 50克
• 面粉 1大匙
• 高汤 250毫升
• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 50毫升
• 香叶 一片
• 盐和黑胡椒 适量
• 柠檬汁 几滴
• 法国香菜 一小把

🇸🇪经典宜家瑞典肉丸子 Köttbullar的做法步骤

步骤 1

吐司切掉边角，撕碎，浸泡在牛奶中。洋葱切碎，用一匙黄油煸炒至软。

步骤 2

所有肉丸材料混合，揉成肉馅，静置30分钟入味 （我用了一整个鸡蛋，因为我的肉馅多一些）。

步骤 3

搓丸子，用一匙黄油煎到双面上色。这一步不用煎到丸子熟透，后面还要煮。

步骤 4

开始做汁。黄油加热，加入面粉炒至变色，用高汤和牛奶冲开。煮沸后加入肉丸子和香叶，小火炖20分钟左右。装盘前加入淡奶油，柠檬汁，用盐和胡椒粉调味。

步骤 5

配土豆泥或意面都可以，别忘记蔓越莓酱哦

🇸🇪经典宜家瑞典肉丸子 Köttbullar的小贴士

肉馅搅上劲更好吃。一次吃不完可以冻起来。第三步也可以放到烤箱里操作，180度20-25分钟。

菜谱创建时间：2020-01-18 03:30:51