开运凤梨酥

作者： HealthFood

用料

• 酥皮
• 黄油 250g
• 鸡蛋液 60g
• 低筋面粉 300g
• 中筋面粉 25g
• 奶粉 40g
• 糖粉 35g
• 杏仁粉 20g
• 馅料
• 土凤梨馅料 500g

开运凤梨酥的做法步骤

步骤 1

250g黄油室温软化后，用打蛋器打发至颜色变浅，分次倒入60g的鸡蛋液，搅拌均匀，然后再把300g低筋面粉、25g中筋面粉、40g奶粉、35g糖粉、20g杏仁粉加入其中，翻拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟；

步骤 2

静置好后，进行皮馅分割，皮每个30g，土凤梨馅每个25g；

步骤 3

皮摁扁包入馅料后，滚成椭圆形，裹上玉米淀粉，放入模具，压出花纹；

步骤 4

预热好的烤箱150度烤30分钟，期间上色及时加盖锡纸；

步骤 5

刚出炉的凤梨酥皮很软，一碰就碎，先不要拿；

步骤 6

轻放至冷却架上散热冷却；

步骤 7

最后包装常温存放一周。

菜谱创建时间：2021-04-03 22:04:15