蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 御膳厨房二把刀

蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。口感清淡鲜美，蒜香浓郁，是餐桌上不可缺少的美味。

用料

• 扇贝 20只
• 粉丝 2小把
• 大蒜 1头
• 葱花 少许
• 小米辣 2 个
• 蒸鱼豉油 20 克

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

上述材料准备齐全。大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切圈，扇贝肉解冻洗干净，粉丝用温水泡软。

步骤 2

锅内烧油，下蒜末小火炒香，大约一分钟，蒜末表面发干微黄盛出备用。

步骤 3

把泡软的粉丝沥干水铺在盘底，把扇贝肉摆在粉丝上，把炸好的蒜末铺在扇贝肉上。蒸锅水开后蒸10分钟。

步骤 4

撒上切好的香葱和小米辣，淋上蒸鱼豉油。再烧少许滚烫的热油，浇在上面即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

1.蒜末微微金黄即可，时间久了蒸完会发黑。2.粉丝比较吸味，蒸鱼豉油可以多放一点。

菜谱创建时间：2021-04-03 21:42:04