酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）

作者： 热爱生活的业余小厨子婷婷

用料

• 排骨 500克
• 生粉 3勺
• 炸粉 5勺
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 2勺
• 白醋 3勺
• 白糖 6勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 菠萝 半个

酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净沥干

步骤 2

加入一小勺盐，两勺酱油，一勺糖，一个鸡蛋搅拌均匀腌制一个小时，时间不充裕也可以缩短腌制的时间，我只腌制了半小时也足够了。

步骤 3

加入生粉，面粉和炸粉，搅拌均匀。(因为每个人家里的勺子大小也不一样，这个搅拌后以能挂糊就证明ok了，太稀就再加点粉继续搅拌。）

步骤 4

市场新鲜买你菠萝🍍用半个先泡盐水半小时，再洗干净切块，青红辣椒切块。

步骤 5

油下锅热一下

步骤 6

放入腌制好的排骨进去炸。

步骤 7

炸得差不多翻面继续炸，炸熟为止。

步骤 8

要注意这个又要连续炸两次，第一次炸完拿出来，放凉之后，再放进去再炸一次，这样子能保证排骨更加的脆！

步骤 9

油热了之后把青红椒放进去。（注意，不喜欢吃青红椒的人也可以把这一步省略。）

步骤 10

把炸好的排骨放进去炒一下。把事先调好的酱汁(两勺番茄酱，三勺醋，一勺酱油，六勺糖）倒进去，一起翻炒。

步骤 11

最后放入菠萝翻炒一分钟。

步骤 12

装盘端上桌！

酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）的小贴士

注意放好酱汁后不要翻炒太久，因为炒久了之后排骨就不脆了，不脆口感就没那么好了。

菜谱创建时间：2021-04-03 20:38:53