腌牛肉

作者： 夏日懒喵

根据多个菜谱修改而成，自用

用料

• 牛肉 250克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1茶匙
• 淀粉水 1勺淀粉+1勺水
• 生油 适量

腌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，多次泡水换水直到血水流尽，泡的水变清，水倒掉

步骤 2

加入生抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙搅拌均匀

步骤 3

加入一勺水+一勺淀粉搅拌均匀，最后加入生油搅拌均匀，腌制20分钟以上

步骤 4

热锅凉油，肉放入锅中不要急着翻炒,只把肉铲开,小火,约半分钟到一分钟左右,改中大火,开始翻炒,这样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤

步骤 5

翻炒到肉刚好看不出血色，牛肉滤油后放盘子里备用，翻炒其他配菜，配菜熟后，加适量水，盐，蚝油调味后倒入牛肉翻炒均匀，完成。

菜谱创建时间：2021-04-03 18:48:38