布朗尼～生酮可～巧克力湿蛋糕

作者： 野蛮烘焙师本师

今天特想吃巧克力湿蛋糕，http://www.xiachufang.com/recipe/104716079/感谢这个方子，没有杏仁粉了，自己改编了一点。松软，绵密，不噎。

用料

• 可可液块 150
• 黄油 90克
• 鸡蛋 3个
• 代糖 60克
• 椰子面粉 40克
• 冻干咖啡粉 3克
• 可可粉 10克
• 淡奶油 50克

布朗尼～生酮可～巧克力湿蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可液块，黄油，淡奶油，代糖全部装一个容器，坐热水融化搅匀。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，一颗蛋黄一颗蛋黄的加，加一颗搅匀后再加下一颗。（其实可以不用分离蛋黄，直接全蛋液是可以的，因为后面打发蛋清后，挺难与面糊搅匀，因为加椰子面粉，吸水率高，面糊特别特别稠）

步骤 3

加椰子面粉，可可粉，咖啡粉，搅匀。

步骤 4

上下火180℃预热烤箱。

步骤 5

打发蛋清后，与可可面糊搅匀。

步骤 6

装模具，上下火180℃烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-04-03 16:39:03