没有花甲和粉丝的花甲粉丝味豆腐虾煲

作者： 小小小媚子

我自己吃这道菜，连米饭都省了（想减肥呀）～

用料

• 虾 10只
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 潮州白 1颗
• 嫩豆腐 3块
• 盐 3克

没有花甲和粉丝的花甲粉丝味豆腐虾煲的做法步骤

步骤 1

3块嫩豆腐，一颗潮州白（比娃娃菜还要嫩滑和甜的一种蔬菜～但不是普通白菜哦～什么青菜无所谓，自己喜欢吃的即可），10粒🦐左右，喜欢吃多点就放多点呗～我用了6瓣蒜，喜欢吃的朋友可以放多点（我用拉蒜器拉碎的，可以拉得更碎）

步骤 2

一块方豆腐先横切分成上下2层，然后竖着来一刀，对角线方向的～然后放入搅匀的鸡蛋液里蘸取适量蛋液

步骤 3

热锅，下1～1.5锅铲的油，豆腐逐块放入锅，先煎易碎的那面～嫩豆腐很嫩，我用手小心翼翼地从蛋液盆里取出，放入锅里的～

步骤 4

加了鸡蛋液煎豆腐，有煎年糕的香味也～煎到这个程度很好看，而且表皮很嫩～（蘸了鸡蛋液的豆腐，煎出来的表皮比没加的嫩）～

步骤 5

热锅，用锅里的余油爆香蒜末，如果不够，再补一点油入锅～

步骤 6

然后加入洗净的青菜～我把青菜对半再切了一下～

步骤 7

把豆腐加入，然后加入热水，煮沸后，把处理好的虾放入～

步骤 8

加入盐、蚝油、生抽

步骤 9

我放了3个鸡蛋泡豆腐，后来把剩余的蛋液顺便做了个虾仁炒蛋～哦耶～这个豆腐虾煲吃起来有花甲粉丝的味道～是蒜末赋予了这道菜花甲粉丝的香味啦～

没有花甲和粉丝的花甲粉丝味豆腐虾煲的小贴士

大家也可以加入粉丝去煮也，不过我不想吃太多碳水，所以我不放粉丝了～如果要加粉丝的话，记得提前泡软哦～而且粉丝吸水性强，泡好的粉丝放进去煮，要加多点水～

菜谱创建时间：2021-04-03 16:03:42