胡辣番茄嫩豆腐羹

作者： 我很家常

浓郁的番茄汤底，加入嫩嫩的豆腐，顺滑入味，白胡椒粉的辛香，让人欲罢不能…… 早上吃提神醒脑， 晚上吃舒心惬意。 夏天吃酣畅淋漓， 冬天吃暖人心脾。 😆😆😆

用料

• 内酯豆腐 1 盒
• 西红柿 1个(约250克)
• 干香菇 6～7朵
• 干黄花菜(可选) 随意
• 番茄酱 30克
• 白胡椒粉 1.5克
• 葱花 少许
• 姜片 1 片
• 盐 3克
• 土豆淀粉 5克
• 香菜 随意

胡辣番茄嫩豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备食材。 豆腐选嫩嫩的内酯豆腐。 西红柿选红红的熟透的西红柿。 干香菇开水泡发。

步骤 2

干香菇泡发洗净切片。

步骤 3

黄花菜泡发，去硬尖，洗净，切段。

步骤 4

西红柿烫一下去皮切碎。

步骤 5

开中火。锅底放底油，加葱姜炝锅。

步骤 6

放入香菇、黄花煸炒一会儿。

步骤 7

加入西红柿，和盐，炒至软烂。

步骤 8

加入番茄酱一起炒至均匀。

步骤 9

加白胡椒粉炒匀。

步骤 10

加开水150克左右，煮开。

步骤 11

内酯豆腐撕开包装，直接用勺子一勺一勺地蒯出来。

步骤 12

放入锅中。

步骤 13

全部蒯完，煮开。

步骤 14

关小火加盖煮一分钟左右入味。

步骤 15

5克土豆淀粉+40克冷水调开，缓缓倒入锅中。并用铲子轻轻推匀。

步骤 16

出锅，撒香菜。

步骤 17

不撒香菜也行。吃吧。 🌹早餐吃，完全可以替代豆腐脑，而且开胃提神，搭配个发面饼夹鸡蛋或是烧饼夹肉什么的，嘿，倍儿棒👍👍😄

胡辣番茄嫩豆腐羹的小贴士

🌹如果想早餐吃，可前一天晩上泡上香菇。

菜谱创建时间：2021-04-03 15:03:34