*鸡胸1大块儿(或者Costco去骨鸡腿肉大概3块儿)切丝,➕少许白胡椒粉、盐、淀粉、料酒,油抓匀腌制备用; *木耳、胡萝卜、青椒切丝备用; *蒜瓣姜切末备用; *郫县豆瓣酱1平勺备用; *重点鱼香汁:醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、水2勺,搅匀备用。
热锅热油,下肉丝炒至变色盛出备用。
锅中留底油,少的话再添点油,炒胡萝卜至变色,➕郫县豆瓣酱翻炒出红油➕蒜末姜末炒香
下木耳翻炒一会儿
再加人青椒丝(手头没有青椒就用的红彩椒代替🤣)➕鸡丝一起翻炒一下都沾匀郫县豆瓣酱后➕调好的鱼香汁,继续翻炒一下,最后再加少许白糖炒一下即可出锅。
出锅!撒花🎉拍照📷🔚 (所有图片原图无滤镜,按这个做色香味儿一个也不少) 这个比例总体是甜咸口,基本吃不出辣,对孩子很友好🥳开心当个干饭人,拌一碗米饭下肚so easy🍚
温馨提示:郫县豆瓣酱比较咸,一定适量加入,每人家的勺也不一样大只能自己摸索🤷♀️所以一定要酌情,啥叫酌情,宁少勿多,切记❗️加多了太咸的话加再多糖也拯救不回来,淡点儿还能添点盐不是🤔别问我咋总结出来的🤫