大人孩子都爱的鱼香肉丝（小孩儿友好版）

作者： 啤酒可乐茶

我喜欢用鸡胸或者鸡腿肉做，用猪肉也可以，反正都是肉丝儿，随你喜欢🤣 别跟我杠正宗不正宗，你杠就是你对🙈只是因为我家娃儿爱吃我自己记录下来方便用🤗 图中用的红彩椒，因为家里青椒🫑正好用完了，请自行脑补红色变绿色，颜色更漂亮🤪

用料

• 鸡胸 1块
• 胡萝卜 1根
• 木耳 7、8朵
• 青椒 1个
• 蒜 5、6瓣
• 姜 3片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 醋 4勺
• 白糖 3勺+少许
• 生抽 2勺
• 水 2勺
• 油、料酒、盐、白胡椒粉 少许

大人孩子都爱的鱼香肉丝（小孩儿友好版）的做法步骤

步骤 1

*鸡胸1大块儿（或者Costco去骨鸡腿肉大概3块儿）切丝，➕少许白胡椒粉、盐、淀粉、料酒，油抓匀腌制备用； *木耳、胡萝卜、青椒切丝备用； *蒜瓣姜切末备用； *郫县豆瓣酱1平勺备用； *重点鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、水2勺，搅匀备用。

步骤 2

热锅热油，下肉丝炒至变色盛出备用。

步骤 3

锅中留底油，少的话再添点油，炒胡萝卜至变色，➕郫县豆瓣酱翻炒出红油➕蒜末姜末炒香

步骤 4

下木耳翻炒一会儿

步骤 5

再加人青椒丝（手头没有青椒就用的红彩椒代替🤣）➕鸡丝一起翻炒一下都沾匀郫县豆瓣酱后➕调好的鱼香汁，继续翻炒一下，最后再加少许白糖炒一下即可出锅。

步骤 6

出锅！撒花🎉拍照📷🔚 （所有图片原图无滤镜，按这个做色香味儿一个也不少） 这个比例总体是甜咸口，基本吃不出辣，对孩子很友好🥳开心当个干饭人，拌一碗米饭下肚so easy🍚

大人孩子都爱的鱼香肉丝（小孩儿友好版）的小贴士

温馨提示：郫县豆瓣酱比较咸，一定适量加入，每人家的勺也不一样大只能自己摸索🤷‍♀️所以一定要酌情，啥叫酌情，宁少勿多，切记❗️加多了太咸的话加再多糖也拯救不回来，淡点儿还能添点盐不是🤔别问我咋总结出来的🤫

菜谱创建时间：2021-04-03 13:47:33