无油无糖🇩🇪德国小面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 酵母 10克
• 盐 8克
• 牛奶 300克

无油无糖🇩🇪德国小面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、酵母放入主锅，30秒/速度3-6混合

步骤 2

加入盐，5分钟揉面（觉得面团太干可以再加点儿水）

步骤 3

这是揉好的状态，取出整形，放在烤箱里发酵45分钟-1小时

步骤 4

取出排气等分8份

步骤 5

静置10分钟，对折揉圆

步骤 6

放入烤箱，二次发酵1小时

步骤 7

切割（我割得太含蓄了，口子要更大更深一点）

步骤 8

烤箱230度预热，220度 20分钟，上色后及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2021-04-03 10:42:09